Cucinare il pesce

Ecco...questo è ciò che ha preparato mia madre per oggi
Fiore... non sbavare sul monitor

La gallinella è un pesce piccolo molto gustoso, in genere si usa nelle zuppe di pesce ma è ottimo anche da solo

Gallinelle in padella

Ingredienti:
gallinelle (si trovano già pulite o si possono far pulire dall' addetto al bancone del pesce)
pomodorini pachino
aglio a spicchi
prezzemolo
sale
olio
limone
vino bianco


Preparazione:
In una padella larga versate dell' olio e tagliate degli spicchi di aglio a fettine sottili, fate riscaldare un pochino e poi adagiate le gallinelle.
Spargeteci sopra un pizzico di sale, il prezzemolo tritato, un pò di succo di limone, spruzzate con abbondante vino bianco.
Coprite col coperchio e cuocete a fuoco medio per 15 minuti, dopodichè aggiungere i pachino tagliati a metà, girare ogni tanto per mescolare i sapori e cuocere per altri 15 minuti.
Se la padella dovesse asciugarsi, versare dell' altro vino bianco.
Se volete far asciugare il tutto, alla fine potete alzare un pò la fiamma e togliere il coperchio.



E questo è ciò che mangerò oggi

Ohhh ma tu fai una foto ad ogni cosa che cucini?

Questa non l ho cucinata io... ..e comunque io fotografo tutte le cose belle